勞委會臺南職訓中心(103年2月17日正式改制為勞動部勞動力發展署雲嘉南分署)委託開辦針對原住民朋友的「在地健康蔬食創業班」(原住民專班)，經過300個小時訓練後，終於在102年11月27日(三)上午10:00假伽碩職訓中心廣場舉辦結訓成果展。

本班學員來自各地，大略分成排灣、阿美、太魯閣、布農等四族，熱情樂觀的學員們上課時都非常的熱鬧開心，課程中除了有專業的中餐料理技術之外，學員們還彼此交流不同族群的文化，研發出保留原住民風味的「原」味，加上中西餐料理手法、口味符合大眾的創意料理。

熱情好客的在地健康蔬食創業班(原住民專班)學員們，決定以類似豐年祭的方式來呈現結訓的成果展。學員們拿出熱情卯足了勁，為了要重現部落原味，各族皆與自己成長的部落密切聯繫，取得當地的食材宅配前來支援，只為了要與大家分享最引以為豪的傳統部落原味料理。

雪白如玉的蕗蕎，小南瓜一樣的蔬菜，馬告山豬肉和太魯閣族特別的香蕉粽；看起來長的很像，但是口感卻很不一樣的奇拿富和阿拜，都是難得一見，想吃也不一定吃的到的「原」味美食。還有名為ding ding的食材，熱炒下酒或做成西式酥皮餃，口感都令人驚豔不已。

成果展當天除了會精心準備排灣、阿美、太魯閣、布農等四族各具特色的原民風味料理之外，還發揮原住民朋友天生精巧的手藝，擺飾特色手工藝品與料理一起呈現，活動中學員們還手作了花環，帶來了精緻的手做傳統服飾，讓與會來賓穿上融合在一起，一起手牽著手跳著豐年祭的舞蹈，圍著場地跳舞唱歌，熱鬧滾滾，十足表現了好客熱情的原民風情。

伽碩郭執行長表示，近年來台南市政府大力推行觀光產業，成功的吸引了許多喜愛人文歷史、享受悠閒慢活的朋友、背包客等前來台南旅行，不管是短期停留或是Long stay等方式的觀光人數都大幅增加，相對產生了許多相關產業的職缺需求。許多知名的五星級飯店業者，更是積極籌備在台南的服務據點，可預期相關人力資源需求會大量增加。伽碩職訓也期待原住民朋友們的熱情好客，獨特文化背景，成為職場上的優勢，寬容的胸懷能融合各別不同文化背景的優點與獨特，不分族群你我，同為這一塊土地而努力。