【咖啡飲調與點心烘焙養成班】
身心障礙者職業訓練

►課程資訊

  1. 報名截止：113/5/23 下午16:00止

  2. 訓練期間：113/6/4～113/9/10

  3. 訓練時數：450小時

  4. 上課時間：週一~週六（9:00~12:00及13:00~16:00）

  5. 上課地點：伽碩職訓（永康區中山路96號及94巷1-3號）

  6. 洽詢電話：0906000218或06-2037797分機20
    ※報名方式、報名需繳交資料、甄試日應攜帶文件及物品、錄訓名單公告等參訓相關規定請上台灣就業通網站查詢或親洽本單位。

►招生對象

15歲以上之「身心障礙失業者」。

※公司或行(商)號負責人(含有限公司及股份有限公司之董事)、自營作業者或在職者，不得參加。
 

參訓資格：
1.具有工作能力與就業意願之適合訓練失業者。
2.結訓學員以直接就業為目標方向，有升學計畫或無就業意願者請勿報名。

 

►課程內容

學科（90小時）

術科（360小時）
1.台灣咖啡與烘焙麵包市場概況(6)
2.食品法規認識(6)
3.食品良好衛生規範(GHP)(6)
4.食品中毒(6)
5.認識食品添加物(6)
6.認識食材(6)
7.營養成分與食物熱量計算(12)
8.烘焙麵包檢定題庫解析(12)
9.性別平等課程(3)
10.心理衛生健康課程(1)
11.就業準備及求職技巧課程(10)
12.勞動教育相關課程(4)
 
1.咖啡與飲品調製器具清潔(12)
2.生熟豆處理與手網烘焙溫控(18)
3.手沖咖啡與咖啡機沖煮操作(36)
4.清爽果飲與花茶飲品調配(30)
5.創意三明治組合輕食料理(30)
6.熱銷糕餅西點製作(36)
7.手感烘焙輕醣麵包製作(36)
8.手揉人氣台日式麵包製作(36)
9.經典手溫歐式麵包製作(36)
10.烘焙麵包技能檢定實作演練(84)
11.手作超人氣點心專題製作(6)

 

►錄訓方式

  1. 甄試日期：113/5/28 上午8:50

  2. 甄試方式：筆試50%、口試50%

  3. 筆試題型及範圍
    ●筆試題型：選擇題25題
    ●筆試範圍：
    (1).飲料調製丙級技術士技能檢定學科試題
    (2).烘焙食品丙級技術士技能檢定學科試題

  4. 合格分數：60分（含以上），如甄試成績未達標準者或無就業意願，本單位保留不予錄取之權利。

  5. 以電話或簡訊或郵寄或其他方式通知參加甄試人員之甄試結果，另公告於台灣就業通網站。

  6. 確定錄訓後，採以電話(簡訊)通知錄訓之學員錄取與報到相關事宜。

  7. 未於開訓日完成報到者，除已辦理請假事宜外，視為放棄參訓資格。
     

※詳細簡章內容可至本中心臨櫃索取