【創意百匯料理與中餐證照班】

►課程資訊

  1. 報名截止：113/3/21 下午16:00止

  2. 訓練期間：113/4/8～113/6/14

  3. 訓練時數：340小時

  4. 上課時間：週一~週六（9:00~12:00及13:00~17:00）

  5. 上課地點：伽碩職訓（永康區中山路96號及94巷1-3號）

  6. 洽詢電話：0980343386或06-2037797分機20
    ※報名方式、報名需繳交資料、甄試日應攜帶文件及物品、錄訓名單公告等參訓相關規定請上台灣就業通網站查詢或親洽本單位。

►招生對象

15歲以上之「失業者」。

※公司或行(商)號負責人(含有限公司及股份有限公司之董事)、自營作業者或在職者，不得參加。
 

參訓資格：
1.具有工作能力與就業意願之適合訓練失業者。
2.結訓學員以直接就業為目標方向，有升學計畫或無就業意願者請勿報名。
3.應具備合格之餐飲從業人員健康檢查報告，並符合健康要求〈不合格者不得參訓〉

 

►課程內容

學科（102小時）

術科（238小時）

1.餐飲業與飲食文化市場（3）

2.食品法規認識（4）

3.食品良好衛生規範(GHP)（6）

4.食品中毒（4）

5.認識食品添加物（4）

6.認識食材（4）

7.穆斯林清真料理精神及程序介紹（4）

8.食品營養成分與食物熱量計算（14）

9.菜單設計與成本控制（6）

10.中餐烹調檢定學科題庫解析（6）

11.餐飲服務業待客技巧訓練（28）

12.性別平等課程（3）

13.就業市場趨勢及求職技巧（4）

14.班會（2）

15.就業徵才活動（2）

16.資通訊科技(ICT)等課程（8）

1.創意百匯料理開發製作（21）

2.東南亞特色百匯料理製作（21）

3.日式與韓式百匯料理製作（35）

4.歐式風味百匯料理製作（35）

5.甜品點心與蛋糕麵包製作（35）

6.中餐烹調技能檢定實作（84）

7.外燴Buffet自助餐專題製作（7）
 

 

►錄訓方式

  1. 甄試日期：113/3/26 上午8:50

  2. 甄試方式：筆試50%、口試50%

  3. 筆試題型及範圍
    ●筆試題型：選擇題25題
    ●筆試範圍：
    (1).食物製備單一級技術士技能檢定學科試題
    (2).中餐烹調丙級技術士技能檢定學科試題
    (3).食品安全衛生及營養相關職類共同科目技術士技能檢定學科試題

  4. 合格分數：60分（含以上），如甄試成績未達標準者或無就業意願，本單位保留不予錄取之權利。

  5. 以電話或簡訊或郵寄或其他方式通知參加甄試人員之甄試結果，另公告於台灣就業通網站。

  6. 確定錄訓後，採以電話(簡訊)通知錄訓之學員錄取與報到相關事宜。

  7. 未於開訓日完成報到者，除已辦理請假事宜外，視為放棄參訓資格。
     

※詳細簡章內容可至本中心臨櫃索取